御膳の記事

『冬のあったかフェア』

【天草大王パンシチュー】
お店で天草大王の骨からとったガラスープを
ベースにホワイトソースをあわせました。
肉にはじっくり火を通し
お肉を柔らかく仕上げました。
天草大王の味を堪能できるシチューです。
【牛タンパンシチュー】
牛ベースのデミグラスソースを
ベースにした手創りシチューです。
タンシチューは当店の新しい試み
ヤヒロの新境地をご堪能下さい。
【天草大王温麺】
自家製の天草大王ガラスープを
使っています。
天草大王のささみチャーシュー
と自家製ナムルをトッピング。

お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

霜月御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】

月々変わる創作御膳・天草四季の御膳
『霜月御膳』です。

◎雲丹入り三種刺盛
◎天草車海老
　土瓶蒸し味噌仕立て
◎天草地魚フライ
◎手創り豆富ちりめん餡かけ
◎天草唐芋ご飯
◎天草南蛮羊羹

四季折々の天草の旬の料理を
心和む方々と
こころゆくまで、、、、、

『えびすポークカツフェア』

当店が天草・大江地方の生産者さんに
委託し飼育してもらっている
当店オリジナルのブランド地豚
『天草えびすポーク』
餌に魚粉を混ぜ、
飲み水には大江の海水を加え、
天草の海の恵みをいっぱいに受けた、
天草らしい安心安全な地豚♪

ロースにヒレ、メンチカツと、
３種類のカツをご用意いたしました。
そのカツにかける
ポークデミグラスソースは当店手作り
なので相性抜群です(^^♪
その美味しさを『カツフェア』で
お楽しみください＾＾
この期間に限りソフトドリンクを
サービス致します。

お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

長月御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】

月々変わる創作御膳・天草四季の御膳
『長月御膳』です。

◎季節の魚入り三種刺し
　（太刀魚又は鮗）
◎鯖の小鍋味噌仕立て
◎茄子の田楽
◎茸餡かけ茶碗蒸し
◎ちりめんのせ御飯
◎あら汁
◎白玉あん

四季折々の天草の旬の料理を
心和む方々と
こころゆくまで、、、、、

『焼肉+天草大王冷麺セット』
『焼肉+石焼ビビンバセット』

あなたは、さっぱり派？
がっつり派？
昨年も好評いただいた、
創業４０年以上の老舗レストランが創る、
『焼肉+天草大王冷麺セット』と、
『焼肉+石焼ビビンバセット』
です＾＾
今年も『焼肉』を、
★天草えびすポーク
★やわらかカルビ
★天草大王
の三種盛りにしてみました♪

焼肉と『冷麺』『ビビンバ』
の欲張りセット！！！
スタミナ抜群の二つのセットで、
元気いっぱい、
暑い夏を乗り切りましょう♪
お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

葉月御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】

月々変わる創作御膳・天草四季の御膳
『葉月御膳』です。

◎雲丹入り三種刺し
◎煮凝り
◎蛸しゅう、鰻押し寿司、
　天草おりーぶつみれ蒸籠蒸
◎浅利貝汁
◎季節の小鉢
◎お漬物
◎天草晩柑しゃーべっと

四季折々の天草の旬の料理を
心和む方々と
こころゆくまで、、、、、

『焼肉+天草大王冷麺セット』
『焼肉+石焼ビビンバセット』

あなたは、さっぱり派？
がっつり派？
昨年も好評いただいた、
創業４０年以上の老舗レストランが創る、
『焼肉+天草大王冷麺セット』と、
『焼肉+石焼ビビンバセット』
です＾＾
今年も『焼肉』を、
★天草えびすポーク
★やわらかカルビ
★天草大王
の三種盛りにしてみました♪

焼肉と『冷麺』『ビビンバ』
の欲張りセット！！！
スタミナ抜群の二つのセットで、
元気いっぱい、
暑い夏を乗り切りましょう♪
お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

文月御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】

月々変わる創作御膳・天草四季の御膳
『文月御膳』です。

◎鮑入り地魚三種造り
◎お酢の物
◎地蛸の陶板焼き・トマトバター
◎冷やし茶碗蒸し
◎あら汁
◎御飯
◎お漬物
◎西瓜

四季折々の天草の旬の料理を
心和む方々と
こころゆくまで、、、、、

『春のハンバーグフェア』

和牛１００％手創りハンバーグ　
　　　　　　　＆　カットステーキセット

ヤヒロ自慢の
『和牛１００％手創りハンバーグ』は、
いかがでしょう♪

今年は、
大人気、カットステーキとの
コラボメニューを創ってみました

個室のステーキ室もあります。
ゆったりできますので
卒入学、就職のお祝などにも最適です。

また、
毎年大好評の、
学生さん応援コース[ソフトドリンク持込可]も、
３種類、ご用意しました

お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

如月月御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】

月々変わる創作御膳・天草四季の御膳
三月は『弥生御膳』です。

三月から約二か月間しか味わえない、
九州初の養殖サーモン

『南国サーモン』入りの地魚三種刺、

春の訪れを告げる
『白魚』と『あおさ』のかき揚げ、

お雛様に合わせて
『蛤のお吸い物』『雛ちらし寿司』
『五色餡かけ茶碗蒸し』

菱餅に見立てて
『三色ぜりー』など、

天草の初春を献立いたしました。

四季折々の天草の旬の料理を
心和む方々と
こころゆくまで、、、、、

『牛タンしゃぶしゃぶ』『夜美鍋』

寒さが本格的になってくる
この季節・・・・・
あったまる鍋はいかがでしょうか？
今年、特におすすめする鍋は2つ

一つは『牛タンしゃぶしゃぶ』

当店自慢の牛タンを
京都から仕入れているかつお節を
使った「かつおだし」で
御賞味頂きます。

もう一つは、観光協会主催の「夜美鍋」
『えびすポークのすき焼き』です。

当店のオリジナルブランド豚
『えびすポーク』
餌に魚粉を混ぜ、飲み水に天草大江の
ミネラルたっぷりの海水を混ぜて育てた
天草ならではの豚です。
当店で長らくお客様にご愛顧頂いている
特製の『割り下』で御賞味下さい。

お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

師走月御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】

月々変わる創作御膳・四季の御膳
今月は『師走御膳』です。　

◎鮃入り三種刺し

◎天草えびすポーク鍋
　　
◎大根の田楽

◎茶碗蒸し（柚子餡かけ）

◎あおさの味噌汁

◎南蛮羊羹

など、
料理長が趣向を凝らした、
天草の冬を彩る献立となっております。

四季折々の旬のお美味しい料理を
心和む方々と
こころゆくまで

天草ハンバーグフェア

『天草えびすポークステーキセット』
当店の独自ブランド
「天草えびすポーク」
天草大江の海水を飲み水に混ぜ
魚粉をえさに混ぜて育てた
天草ならではの豚です。
そのお肉で創ったハンバーグを
えびすポークから手作りした
ポークデミグラスソースで
『天草オリーブつくねハンバーグセット』
天草河浦のUETファームさんの
オリーブ茶葉を地鶏のミンチに
練りこんだつくねを
ハンバーグにしました。
こちらはてりやきソース
に卵黄でお召し上がり下さい。

お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

水無月御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】

月々変わる創作御膳・四季の御膳、
五月の『水無月御膳』です。
伊佐木の皮目を炙って
　　◎伊佐木入り“焼刺し”三種盛り
　今からが旬
　　◎鱚の天麩羅
　冷たい喉ごし
　　◎シモンそーめん、ジュレ仕立て　
　やまもと名物
　　◎手創り豆富
　天草五和・城川原地区特産
　　　◎五久里ゼリー

などなど、
『梅雨』を迎え、
さっぱりと召し上がれる料理を献立しました。

四季折々の旬のお美味しい料理を
心和む方々と
こころゆくまで

誕生祭　限定　焼肉食べ放題

２月はビーフヤヒロの誕生祭♬

毎年恒例、
皆様お待ちかねの『焼肉食べ放題』です＾＾
日頃の感謝を形に。

ビーフヤヒロは開店から４１年に成ります。
４１年の長きにわたり、
ビーフヤヒロを応援して下さったお客様の為に、
赤字覚悟の大ご奉仕！！！

ヤヒロの焼肉を思う存分、
お腹いっぱいに召しあがってください♪

お肉はみんなを幸せにします(´▽｀)ﾉｼ

師走御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】
月々変わる創作御膳・四季の御膳は、
『如月御膳』となります。　

二月の献立は、
☆今から旬を迎える
　『寒グロの刺身入り』地魚三種盛り
☆いけすやまもとの名物料理
　『あら炊き・アオサうどん』　　
☆磯の香りが豊かな
　『茶碗蒸・あおさ餡かけ』
☆バターの風味が食欲を誘う
　『石狩鍋風・お味噌汁』
☆少しずつ沢山が嬉しい
　『季節の小鉢三種』
☆白ご飯
☆月々変わる手創り甘味
　『天草産苺のムース』
となっております。

四季折々の旬な料理を、
心和む方々と、
こころゆくまで、、、

あったか　手創りシチューフェア

当店自慢の國産黒毛和牛を
じっくり煮込んで
自家製ドミグラスソースを
合わせた「国産黒毛和牛ビーフシチュー」

当店で取った大王スープと
自家製ホワイトソースで創った
クリームシチューをパンで包んだ
「天草大王パンシチュー」

身も心もほっこり
温まりませんか？(#^^#)

師走御膳

【月々変わる創作御膳・四季の御膳】
本格的な冬の到来を迎える　十二月。
『師走御膳』　始めます。

◎ヒラメ入り三種刺盛

◎天草えびすポーク鍋

◎茶碗蒸し（柚子あんかけ）
◎ほうれん草のおひたし
◎ヒラメあら汁
◎焼きリンゴ（オリーブ仕立て）など、
料理長が趣向を凝らした、
天草の冬を相応彩る献立となっております。

四季折々の料理を、　　　
心和む方々と、　　
こころゆくまで、、、、、

春のおめでとうステーキフェア

卒業、入学、就職などの多いこの時期
晴れの門出をヤヒロのおいしいステーキで
お祝いしませんか？
「九州産の特選黒毛和牛の
サーロインとモモ」のステーキ
「天草大王」と当店のみのブランド豚
「えびすポーク」のステーキ

３月・４月のフェア中は
単品の価格でフルコースセットを
サービスします！

学生さん応援コース

子ども会、部活の集まり、クラスの集まり
などでお使いください。
今回は
1,000円（200ｇ）
2,000円（300g）
1,500円（400ｇ）
と選べるようにしました。
今回も子どもさん中心の集まりは、
ソフトドリンクの持ち込みOK
持ち込みされない方でも
+500円でソフトドリンクの
飲み放題もできます。

弥生御膳（雛御膳）

南国サーモン入り刺身三種盛
～九州で初めて養殖に成功した
　「南国サーモン」新鮮だからこその
　　コリコリとした食感を味わえます～
白魚卵とじ
～天草の春を告げる「白魚」を
　卵とじに。この時期しか味わえない
　季節の料理です～
はまぐり吸物
～ひな祭りの時期の定番～
茶碗蒸しあおさ餡かけ
～天草の海の香りを
　楽しむ一品です～
銘菓「あか巻き」
～天草の老舗「イソップ製菓」さんが作る
　天草の伝統郷土菓子です～
雛ちらし
季節の小鉢